"[ 짬뽕 느낌 순두부 찌개 ] 얼큰하고 시원한 해물 순두부찌개 황금 집밥레시피" 🦐🍲

 

안녕하세요. 햇살 담은 주방입니다.😊
오늘은 속이 확 풀리는 깊고 칼칼한 국물요리!
밥 한 공기 뚝딱 말아 먹기 좋은 얼큰한 찌개,

해물순두부찌개! 신선한 오징어와 새우 부드러운 
순두부가 어우러져 국물 맛이 깊고 시원한 요리는

집에서도 손쉽게  만들 수 있는 메뉴랍니다.
특히 해물에서 우러난 감칠맛이 일품이라

별다른 반찬 없이도 완벽한 한 끼가 돼요.

 

             
 짬뽕처럼 칼칼한 순두부찌개 완성!🦐🍲

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🛒 준비 재료 (3인분 기준)

🌶양념장 재료

• 올리브유 1큰술
• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 진간장 1큰술
• 참치액 2큰술
• 소금 약간

🥧  찌개 재료

• 순두부 1봉 (반 잘라 준비)
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 애호박 1/3개
• 오징어 1마리
• 새우 4~5마리
• 다시마물 500ml
• 코인육수 2개
• 달걀 1개
• 청양고추 1개 (선택)

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🍳 만드는 법

 

1. 재료 손질

대파와 양파는 잘게 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썰어주세요.

순두부는 반 잘라 따로 둡니다.

오징어는 깨끗이 손질해 한입 크기로 썰고, 새우는 껍질과 내장을 제거해 씻어 준비합니다.

 

2. 양념 볶기

냄비에 올리브유 1큰술을 두르고 대파와 양파를 볶아 파향을 내줍니다.

향이 올라오면 고춧가루 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아 깊은 맛을 더해주세요.

 

 
짬뽕처럼 칼칼하게! 순두부찌개 끓이는 중

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👩‍🍳 대파와 양파를 먼저 볶아 고춧가루, 마늘을 넣으면
짬뽕처럼 진하고 깊은 향이 올라와 국물 맛이 확 살아나요!

 

3. 육수 붓기

양념이 잘 볶아졌다면 다시마 물 500ml와 코인육수 2개를 넣고 끓입니다.

 

4. 양념 추가

끓기 시작하면 진간장 1큰술과 참치액 2큰술을 넣어 감칠맛을 더하세요.

 

5. 순두부 넣기

순두부를 덩어리째 조심스럽게 넣어주세요. 국물이 탁해지지 않게 살살 다루는 것이 포인트입니다.

 

6. 해물 넣기

국물이 다시 끓어오르면 오징어와 새우를 넣고 끓입니다.

💡 해물은 너무 일찍 넣으면 질겨질 수 있으니, 끓기 시작한 후에 넣는 것이 좋아요!

 

7. 마무리

간을 보고 싱거우면 소금을 약간 넣어 조절하세요.

마지막으로 대파 조금, 청양고추, 달걀 1개를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.

 

🍽️ 완성된 해물순두부찌개

부드러운 순두부와 쫄깃한 오징어, 새우가 만나 시원하고 칼칼한 깊은 맛이 일품인 해물순두부찌개!
짬뽕처럼 얼큰한 국물 맛이 살아 있어 밥 위에 국물 한 국자 얹으면 입안이 정말 행복해져요.
반찬 없이도 충분한 든든한 한 끼, 꼭 한 번 만들어보세요.

 

  🍲 다음 요리는 맑고 깊은 국물의 진수,

소고기 무국 입니다. 구수하고 든든한

 국물 요리도 기대해 주세요! 😊 
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