🍲 " 맑고 깊은 국물, 집밥 소고기 무국- 나주 곰탕식 스타일 "

 

안녕하세요. "햇살 담은 주방 입니다" 😊

아직 저녁으로는 추워서  따뜻한 국물요리가

더욱 생각납니다. 오늘은 깊고 맑은 국물로

입맛을 살려주는, 나주 곰탕 같은 소고기 무국을

소개할게요. 복잡한 과정 없이도 깔끔하고

진한맛을 낼수 있어, 자주 찾게 되는 메뉴랍니다.

부드러운 고기와  달큰한 무 맛 덕분에

아이들도 잘먹는 인기 국물요리예요 .

 

 

진한 국물에 마음까지 따뜻해지는 한 그릇

햇살담은 주방 · recipeyap.com

 

🛒 재료 준비 ( 4인분)

• 국거리 소고기 400g
• 무 300g
• 대파 1대
• 소고기 코인육수 2개
• 물1.2리터 또는 육수팩 1.2리터

 🧂 양념

국간장 2스푼, 다진 마늘 1.5스푼, 맛소금 2꼬집,  후춧가루 약간

 

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🍳 요리 순서

1. 재료 손질
   무는 한입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
2. 소고기 데치기
   냄비에 물을 끓이고 소고기를 넣어 2~3분 데쳐 불순물을 제거한 뒤 체에 밭칩니다.
3. 국물 끓이기
   데친 소고기를 다시 냄비에 넣고, 물 1.2리터(다시팩물)  무를 함께 넣고 중불로 끓입니다.

 

정성껏 끓이는 깊고 맑은 국물

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4.양념 추가

코인육수, 다진 마늘, 국간장을 넣고 간을 맞춥니다. 싱거우면  맛소금으로 조절하세요.

 

5.마무리
대파와 후춧가루를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

 

🍚 마무리

무는 달큰하게 익고, 고기는 부드럽게 풀어져

국물에 깊은 맛을 더해줘요. 맑고 깔끔하지만 감칠맛은  풍부해서 밥 말아
 한 그릇 뚝딱! 입맛 없을 때나 속이 허할 때, 
어른부터 아이까지 누구나 좋아할 맛입니다.   

 

 

👩‍🍳 집에서도 느껴보는 나주 곰탕의 깊은 맛

저는 광주에 살아서 나주곰탕 먹으러 자주 가는데,  

집에서 끓인  이 소고기 무국도 전혀 뒤지지 않는 깊은 맛을 냅니다.
 외식 부럽지 않은 따뜻한 한 그릇, 
특히 아이들도 잘 먹어줘서 더 뿌듯했어요.

 

👉 다음 글에서는 더운날씨 입맛을 살려줄,

 김치 비빔국수로 찾아 뵐께요. 감사합니다.

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