🌧️ 비 오는 날 따끈하고 쫀득한 주걱 감자 수제비 레시피

🥔 쫀득한 식감이 매력적인 감자 수제비,
따뜻한 국물 한 숟가락에 마음이 풀려요.
비 오는 날이면 더 생각나는 별미예요.
안녕하세요. 🌞 햇살 담은 주방입니다.
오늘은 쫀득하고 따뜻한 한 그릇,
주걱 감자 수제비 레시피를 소개할게요.🤗

🥔 따끈한 국물에 쫀득한 감자 수제비 한입

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🛒 재료

감자 1개 / 양파 1개
대파 1대 / 청양고추 1개
당근 1/4개

 

🥄 반죽 (종이컵 )

밀가루 2컵 /  감자전분 1/2컵
물 200ml / 소금 0.3스푼
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🥣 양념

코인육수 2개 / 참치액 3스푼
소금 약간 / 후추 톡톡

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🥄 주걱 수제비 만들어 볼게요.

 

🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 반죽하기 (종이컵)

밀가루 2컵, 전분 1/2컵, 물 200ml, 소금 0.3

가루가 안 보일 때까지 섞어 걸쭉하게 만든 뒤
랩 씌워 30분 냉장고에 숙성합니다.

🥄 쫀득하게 반죽해서 냉장고에 숙성

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👩‍🍳 2. 재료 손질하기

감자는 한입 크기, 양파·당근은 채 썰어요.
호박 반 개는 반달 모양으로 썰어요.
대파는 어슷 썰고 청양고추는 송송 썰어요.

🥔 신선한 채소를 준비해요.

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👩‍🍳 3. 육수 끓이기

냄비에 물 1.5리터 붓고 코인육수 2개 넣고,
참치액 3, 소금 0.3 넣어 강불로 끓여요.

💧 깊은 맛을 살리는 육수 끓이기

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👩‍🍳 4. 반죽 넣기

불은 중불로 하고 감자 넣고, 
반죽은 국자에 떠 주걱에 올리고,

젓가락으로 밀어 빠르게 넣어요.
빈 공간마다 반죽을 넣어줍니다. 
모두 넣고 수저로 붙은 건 떼요

 

💡 꿀팁

✔ 반죽을 너무 작게 떼면 죽처럼 돼요.
✔ 수저로 젓게 되면 반죽이 풀어져 엉겨버려요.

🥄 감자 넣고 바로 반죽 넣기

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👩‍🍳 6. 마무리하기

준비해둔 야채를 모두 넣어요
다진 마늘 1 넣고 한소끔 끓여요
간 보고 소금간 후 후추 뿌려 마무리!

🧄 채소와 마늘 넣고 간 맞추기

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👩‍🍳 7. 따끈하게 담아내기

완성된 수제비를 그릇에 담고
쫀득한 감자 반죽이 식감을 살려주며
국물까지 깊고 담백해 더욱 맛있어요.

🍲 쫀득한 감자 수제비 한 그릇

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쫀득하고 부드러운 감자전분 수제비
날씨와 어울려 더욱 맛있게 다가오고
따끈한 국물은 속을 편안히 녹이며,
🍲 한 그릇 뚝딱 즐기기 좋은 집밥이에요.

 

🌞 햇살담은 주방