🍤 이연복표 새우볶음밥 & 🥒 시원한 오이냉국 한 상

🍤 탱글한 새우, 고슬고슬 볶음밥
🥒시원한 오이냉국, 아삭한 채소 곁들임
든든함과 산뜻함이 어우러진 한 상
안녕하세요. 🌞 햇살담은 주방입니다!
볶음밥엔 새우 듬뿍 넣어 감칠맛을 살렸고
냉국은 채소 국물이 시원하게 잘 어울려요.

🦐 탱글한 새우, 고슬한 밥 한 숟가락 가득

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🛒 재료

 

🦐 새우볶음밥 재료

새우 12마리 / 밥 2공기
달걀 3개 / 당근 1/4개

쪽파2개 / 굴소스 2스푼
소금 한 꼬집 / 식용유 약간
깨소금 약간

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🥒 오이냉국 재료

오이 1개 / 양파 작은 것 1개
청양고추 1개 / 홍고추 1/2개
 물 700ml식초 7스푼 /

설탕 4스푼/ 가는소금 1스푼 

다진 마늘 1/4스푼
깨소금 1스푼 / 얼음 약간

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🍳 새우볶음밥과 오이냉국, 만들어 볼게요!

 

👩‍🍳 1. 재료 손질하기

새우는 해동해 물기를 닦고,

당근과 쪽파는 잘게 다져요.
달걀 3개, 소금 한 꼬집 넣고 1분 정도 풀어주기.

🦐 당근·쪽파 다지고, 계란은 1분간 저어요

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👩‍🍳 2. 달걀 먼저 볶고, 채소·새우 넣기

팬에 기름을 두르고 중불에서 달걀물을 볶다가,
반쯤 익으면 새우와 채소 넣고 약불에서 볶아요.

🦐 채소·새우 듬뿍 넣고 고소하게 볶아줘요

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👩‍🍳 3. 볶은 재료 일부 덜고 밥 볶기

새우는 밑으로 가게 그릇에 1/3만 덜어 담고,
수저로 꾹 눌러 모양을 잡아줍니다.
밥 2공기와 굴소스 2스푼을 넣고,

약불에서 수분 날리듯 볶아요.

 굴소스 넣고 수분 날리듯 고슬하게 볶아요.

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👩‍🍳 4. 밥 담아 예쁘게 마무리

볶은 밥은 그릇에 꼭꼭 눌러 담고,
접시에 툭 뒤집어 새우가 위로 오도록 담아요.
깨소금 살짝 뿌려 마무리합니다.

🍚 밥을 꾹 눌러 담고, 접시에 톡 뒤집어요

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❄️ 오이냉국 만들기

 

👩‍🍳 1. 재료 썰기

오이 1개와 양파 1개는 채썰고,
홍고추·청양고추 어슷 썰어 준비해요.

🥒 채소는 아삭하게, 얇게 썰어 준비해요

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👩‍🍳 2. 냉국물 만들기

볼에 찬물 700ml를 붓고, 소금1, 설탕4,

식초 7, 다진 마늘 1/4를 넣고 잘 섞어요.
채소를 넣고, 얼음 넣어 시원하게 마무리해요.

❄️ 양념물 만들고 채소는 같이 넣어 섞어요

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🍽️  여름 한 상 차림

볶음밥과 오이냉국을 한 상에 담아
간단하고 균형 잡힌 여름식탁으로  준비했어요.
더운 날에도 부담 없이 즐기기 좋은 구성이에요.

🍉 오이냉국이랑 볶음밥 담은 여름 한 상

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🥄 마무리 한스푼

아이들 방학엔 집에서도 간편하게,
건강한 볶음밥으로 든든하게 챙겨보세요.
오이냉국 곁들이면 입맛 살고 시원해요.
맛있게 드시고, 시원한 여름 보내세요!

 

🌞 햇살담은 주방