🥔 매콤짭조름하게! 꽈리고추 감자조림 & 진미채볶음

두 가지 반찬으로 든든한 여름 밥상!
감자조림과 진미채볶음으로 밑반찬 걱정 끝!
 👩‍👧‍👦 아이들도 잘 먹는 실속 반찬이에요.

안녕하세요. 😊 햇살담은 주방입니다 
오늘은 여름철 입맛 살려줄 반찬 두 가지,
간단하지만 맛있는 레시피로 소개할게요.

🥢 짭조름한 감자조림에 부드러운 진미채 한입

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🥔 꽈리고추 감자조림

 

🛒 재료
감자 3개 / 양파 1개
당근 1/3개 / 꽈리고추 10개

 

🥣 양념
물 300ml / 진간장 6스푼
설탕 2스푼 / 다진 마늘 1스푼
올리고당 1스푼 / 참기름 1스푼
통깨 1스푼

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🦑 진미채볶음

 

🛒 재료
진미채 300g / 식용유 2스푼
마요네즈 1스푼

 

🥣 양념
진간장 1스푼 / 고추장 1스푼
설탕 2스푼 / 올리고당 1스푼
다진 마늘 0.5스푼 / 미림 1스푼
물 2스푼 / 참기름 1스푼
통깨 1스푼

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🍱  감자조림과 진미채볶음, 함께 만들어볼게요!

 

🍳1. 꽈리고추 감자조림

👩‍🍳 1. 재료손질

감자 3개, 양파 1개, 당근 1/3개는 껍질을 벗기고
모두 2cm 크기로 깍둑썰기 해요.
꽈리고추는 꼭지를 떼고 반으로 잘라 준비해요.

🥕 야채 깍둑썰기, 꽈리고추 반 자르기

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👩‍🍳 2. 양념장 넣고 조리하기

팬에 물 300ml, 진간장 6, 다진마늘 1, 설탕 2를 넣고,
감자와 당근을 넣고 뚜껑 덮은 뒤,

중불에서 4~5분 조려주세요.

🥣 감자와 당근을 양념에 넣고 조리 시작!

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👩‍🍳 3. 나머지 재료 넣고 마무리

감자가 익으면 양파를 넣고, 투명해질 때까지 볶아요.
올리고당 1, 꽈리고추를 넣고 끓인 뒤,

불 끄고 참기름·깨소금 넣어 마무리해요.

💡 꽈리고추 넣고 끓자마자 꺼야 색이 선명해요!

🥬 꽈리고추 넣고 한소끔 마무리 조리 중!

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🍳 2. 진미채 볶음

 

👩‍🍳 1. 진미채 불리기

마른 진미채는 찬물에 잠시 불려
물기를 꼭 짠 뒤 한입 크기로 잘라요.

🦑 팬에 볶기 전, 한입 크기로 준비한 진미채

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👩‍🍳 2. 양념장 만들기

볼에 고추장 1, 진간장 1, 다진마늘 0.5,

설탕 2, 올리고당1, 물 2, 미림 1을 넣고 
양념장을 고루 섞어 준비해요.

 

🥣 양념장 재료 모두 넣고 잘 섞어주세요.

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👩‍🍳 3. 팬에 양념장 조리하기

팬에 식용유 2스푼을  넣고,
양념장을 넣어 약불에서 끓어오르면

진미채와 마요네즈1스푼을 넣고 볶아주세요.

🍳 진미채와 마요네즈 넣고 양념에 볶아요.

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👩‍🍳 4. 볶아 마무리하기

양념이 골고루 섞이게 볶다가 불을 끄고,

참기름 1, 참깨 넣고 마무리해요.

🥢 골고루 섞어 고소하게 볶아 마무리해요.

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🍽️ 꽈리고추 감자조림 & 진미채볶음

든든한 반찬 두 가지로 오늘 밥상 완성!
짭조름한 감자조림과 달달한 진미채를
각자 접시에 정갈하게 담아냈어요.

🍱 오늘의 반찬, 감자조림과 진미채볶음

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🥄 마무리 한스푼
오늘처럼 반찬 두 가지만 준비해도
든든하고 정갈한 밥상이 완성돼요.

따끈한 밥에 올려 맛있게 즐겨보세요!😋

 

🌞 햇살 담은 주방