🌞 고소하고 매콤하게, 여름 보양식 오리고기 주물럭 레시피

🌿 향긋한 부추와 깻잎이 어우러진
고소하고 매콤한 오리고기 주물럭,
여름철 보양식으로 딱 좋은 메뉴예요.

안녕하세요. 🌞 햇살담은 주방입니다.
오늘은 기운이 떨어지기 쉬운 여름에
든든하게 즐길 오리고기 주물럭이에요.

🌿 여름 보양식, 오리고기 주물럭 쌈 한입

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🛒 재료

오리고기 600g / 청양고추 1개
소주 2스푼 / 소금 2스푼
양파 1 개 / 대파 1개
깻잎 10장 / 부추 반 단
감자 1개 /  팽이버섯1개

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🥣 양념장

고추장 크게 1스푼 / 고춧가루 2스푼
설탕 1스푼 / 매실청 1스푼
다진마늘 1스푼 / 된장 0.5스푼
간생강 또는 생강가루 1/3스푼
올리고당 2스푼 / 진간장 1.5스푼
굴소스 0.5스푼 

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🍖 오리고기 주물럭 만들어 볼게요

 

🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 고기 밑간하기

오리고기 600g에 청양고추 1개 다져 넣고,
소주 2스푼과 소금 1/3스푼을 넣어

조물조물 무친 뒤 20분 재워요.

💡 맵게 드시려면, 청양고추 다져 넣어주세요.

🍶 잡내 없이 깔끔하게, 오리고기 밑간 !

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👩‍🍳 2. 양념장 만들기

간장1.5, 마늘1, 생강가루0.3, 올리고당2,

매실청1, 설탕2, 굴소스0.5, 고춧가루2, 

고추장크게1, 된장0.5을 넣어 양념장 준비

밑간한 고기에 넣고 조물조물 무쳐요.

 

🥣 매콤·고소한 주물럭 양념 완성!

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👩‍🍳 3. 채소 준비

양파 1개는 채썰고, 대파 1개는 어슷썰어요.
팽이버섯 1개는 밑동을 잘라 떼어 준비하고,
깻잎 10장, 반으로 자르고, 부추 반 단은 3등분!
감자 1개는 얇게 슬라이스합니다.

🌿 향긋한 채소와 감자 준비 완료!

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👩‍🍳 4. 고기와 감자 볶기

달궈진 팬에 고기와 감자를 넣어 함께 볶아요.

익으면 기름을 한 국자만 걷어냅니다.

🍳 노릇하게 볶아낸 고기와 감자 완성!

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👩‍🍳 5. 야채 넣고 볶기

대파와 양파를 넣어 볶아요.
양파가 투명해지면 참기름 1, 후추 2를 넣고,
깻잎, 부추,팽이버섯를 넣어 가볍게 섞어 마무리

🥬 향긋한 채소와 함께 완성 직전의 풍미!

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👩‍🍳 6. 오리고기 완성

볶은 오리고기를 예쁜 팬에 담아요.
향긋한 채소와 함께 한층 더 맛있어 보여요.

더운 여름날 기력 보충에 좋은 한 접시랍니다.

🥗 한여름, 원기 충전 오리고기 주물럭!

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집에서도 간단하게 완성하는 여름 보양식,
향긋한 채소와 부드러운 오리고기의 조화가
입안 가득 행복을 전해줍니다. 🌿

 

🌞 햇살담은 주방