🐙 불향 가득 매콤 주꾸미볶음 레시피

깃한 주꾸미에 매콤한 양념이 어우러져
밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 되는 요리예요.
불향까지 더해져 밥반찬·안주로 딱 좋아요.

안녕하세요. 🌞 햇살담은 주방입니다.
오늘은 집에서도 쉽게 따라 만들 수 있는
매콤한 주꾸미볶음 레시피를 소개할게요.

🐙 매콤 달큰 불향 가득 주꾸미볶음

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🛒 재료

주꾸미 15마리 / 양파 1개
대파 1개 / 당근 1/4개
청양고추 2개 / 깻잎 10장

 

🥣 양념장

고추장1스푼/ 고춧가루3스푼

간장 3스푼 / 굴소스 1스푼
설탕 2스푼 / 올리고당 2스푼

다진 마늘 2스푼 / 후추약간/ 맛술1스푼
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🔥 불향가득 주꾸미볶음 만들어 볼게요. 

 

🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 쭈꾸미 손질하기

머리를 갈라 내장과 눈, 입을 제거해요.
굵은 소금 2을 넣고, 문질러 불순물을 빼고,
깨끗이 물에 3번 헹궈 준비합니다.

🐙 신선하게 손질한 주꾸미 준비

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👩‍🍳 2. 채소 손질하기

양파 1개·당근 1/4개는 채썰고,
대파 2대는 어슷 썰기, 청양고추는 쫑쫑 썰어요.
깻잎 10장은 채썰어 향긋하게 준비합니다.

🥬 아삭하고 신선한 채소 준비

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👩‍🍳3. 주꾸미 데쳐내기

팬에 주꾸미를 넣고 맛술 2스푼을 넣어
무수분으로 살짝 데친 뒤
찬물에 담가 체에 받쳐줍니다.

💧 쫄깃하게 데쳐낸 주꾸미 준비

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👩‍🍳 4. 양념장 끓이기

고춧가루 3, 후추 약간, 다시다 0.5,
간장 3, 굴소스 1, 고추장 1, 올리고당 2, 설탕 2,
다진 마늘 2를 모두 넣어 양념장을 만든 뒤,

 

팬에 기름 2스푼 넣고 양념장 넣어
중불에서 1분 저어 불맛 냅니다.

🔥 기름에 조려 불맛 입힌 양념장

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👩‍🍳 5. 야채와 주꾸미볶기

팬에 야채 먼저 넣고 살짝 볶아주다가,
주꾸미와 청양고추를 넣어 센 불에서 볶아요.
마지막에 깻잎과 통깨 마무리합니다.

🔥 불향 가득 센 불에 볶아내는 순간

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👩‍🍳 6. 주꾸미볶음 완성의 순간

주꾸미볶음을 접시에 먹기 좋게 담아요.
따뜻할 때 즐기면 한층 더 맛있고,
밥은 물론 소면이나 콩나물을 곁들여
비벼 먹어도 잘 어울려요.

🐙 입맛 확 살리는 매콤쫄깃 주꾸미볶음

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🌿 불향 가득한 매콤한 쭈꾸미볶음은
입맛을 살려 술안주와 밥반찬으로 딱이고,
손님 초대 상차림에 잘 어울려요.
오늘 꼭 만들어 맛있게 드셔보세요. 🤗

 

🌞 햇살 담은 주방