🌿 촉촉하게 즐기는 무수분 수육

🌿 촉촉하게 즐기는 무수분 수육
물을 넣지 않고 채소와 고기에서 나오는
자연스러운 육즙으로  풍미를 살린 수육

안녕하세요. 🌞 햇살담은 주방입니다.
오늘은 은근한 불조절로 촉촉하게 익혀내는
무수분 수육 레시피를 소개할게요. 🥰

🥢 촉촉한 수육, 매콤한 양념장 올려 한입

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🛒 재료

삼겹살 600g / 양파 2개
대파 2대 / 마늘 10개
생강 약간 / 월계수잎 4장
소주 100ml / 소금·후추 약간

 

🥣 양념장

쌈장 2스푼 / 새우젓 1.5스푼
고춧가루 1스푼 / 참기름 2스푼
깨소금 1스푼 / 올리고당 1스푼
마늘 5개 / 청양고추 2개

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🌿 이제 무수분 수육 만들어 볼게요!

 

👩‍🍳 1. 재료 손질하기

양파는1cm 두께 통으로 잘라요.
대파 3cm 길이로 썰고, 생강은 편으로 잘라요.
마늘은 꽁지를 제거하고 삼겹살은 3등분 해줘요.

🧅 신선한 재료 손질 준비

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👩‍🍳 2. 팬에 채소와 고기 올리기

양파를 깔고 그 위에 대파를 올려요.
삼겹살을 얹고 마늘·월계수잎을 사이에 넣어요.
고기 위에 소주를 뿌리고 소금·후추도 뿌려줘요.

💡 두꺼운 팬을 써야 타지 않고 은근히 익어요.

🥩 채소 위에 삼겹살 차곡차곡

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👩‍🍳 3. 약불로 익히기

뚜껑을 덮고 약불에서 50분간 은근히 익혀요.
중간에 30분쯤 고기를 뒤집어줘요.
젓가락으로 찔러보고 육즙이 나오면 완성!

💡 약불로 은근히 익혀야 타지 않아요.

🔥 약불로 은근하게 조리하기

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👩‍🍳 4. 쌈장 만들기 (고기 삶을 동안)

볼에 쌈장 2, 새우젓 1.5, 고춧가루 1, 참기름 2.
깨소금 1, 올리고당 1을 넣고 섞어요.
마늘은 편으로, 청양고추도썰어 함께 섞어요.

🥣 매콤한 고기 쌈장 완성

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👩‍🍳 5. 촉촉한 무수분 수육 완성

삼겹살을 먹기 좋게 썰어 접시에 담아요.
촉촉하게 익은 고기는 육즙이 살아 있고,
준비한 고기 쌈장과 곁들여 즐겨요.

🌿 육즙 가득, 촉촉한 무수분 수육

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🍀 촉촉하게 익은 무수분 수육은
육즙이 살아 있어 부드럽고 고소해요.
은근한 불에서 오래 익혀 풍미가 깊어지고,
쌈장과 함께 꼭 만들어 즐겨보세요. 🤗

 

🐙 다음 포스팅은 주꾸미볶음
불향 가득, 쫄깃한 별미 준비했어요.

 

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