🔥 소고기 대파 육개장 끓이는 법, 든든한 한 그릇 요리

소고기와 대파로 칼칼하게 끓이는 육개장
든든한 국물요리 반찬이 따로 필요 없어요.
집에서 간단히 만들 수 있어 더 만족스러운
🔥 한 그릇 보양식 레시피랍니다.

안녕하세요. 🌞 햇살담은 주방입니다.
오늘은 따끈한 대파 육개장을 준비했어요.

🔥 얼큰하게 퍼지는 국물, 든든한 한 끼

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🛒 재료

소고기 갈비살(국거리) 300g
대파 5개 / 물 1.5L / 달걀 2개

삶은 토란 (고사리) 100g

 

🥣 양념

식용유 2스푼 / 참기름 1스푼
고춧가루 3스푼 / 국간장 2스푼
참치액 2스푼 / 소고기 다시다 1스푼
다진 마늘 1스푼 / 소금·후추 약간

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🥬 대파 한 단 육개장 끓여볼게요

 

🍳 요리순서

 

👩‍🍳 1. 재료 손질하기

대파는 4cm로 썰고 뿌리는 반으로 잘라요.
소고기는 핏기 닦아 한입 크기로 준비해요.
토란대는 헹궈 물기 짠 뒤 먹기 좋게 썹니다.

🥬 대파 듬뿍, 소고기까지 준비

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👩‍🍳 2. 고추기름 내기

팬에 식용유 2, 참기름 1을 넣고, 대파를 중약불

볶다가 숨이 죽으면, 소고기를 넣고 볶아요.

고기가 익으면 고춧가루 3 넣고 약불에 볶아요.
고추기름이 나오면 국간장 2를 넣고 볶아요.

🌶️ 칼칼하게 퍼지는 고추기름 향내기

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👩‍🍳 3. 물 넣고 토란 넣기

고추기름이 나오면, 국간장 2를 넣고 볶아요

고추기름이 완성되면 물 1.5L를 부어요.
끓어오르면 토란대을 넣고
중약불에서 15분간 끓여줘요.

🥣 토란 넣고 은근히 끓여주기

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👩‍🍳 4. 간 맞추기

15분 끓인 국물에 

참치액 2, 다진 마늘 1, 소고기 다시다1을 넣고
한소끔 끓이고, 소금·후추로 간을 맞춰요.
계란 2개 풀어 둘러넣어, 끓어오르면 마무리해요

🥣 참치액 넣고 간 맞춘 뒤, 계란 풀어 완성

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👩‍🍳 5. 대파 육개장 완성

완성된 육개장을 뚝배기나 그릇에 담아요.
밥과 곁들이면 따끈하고 칼칼한 한상이 돼요.
든든하게 즐길 수 있는 집밥 한 끼가 완성돼요.

🍲 따끈한 대파 육개장, 든든한 한 끼

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몸에 좋은 대파를 아낌없이 듬뿍 넣고,
칼칼하게 푹 끓여낸 대파 육개장.
땀 흘린 뒤 한 그릇 떠먹는 순간,
온몸이 풀리는 든든한 보양식이에요.

 

🍖 다음 포스팅은 찹스테이크예요.
육즙과 채소가 어우러진

풍미 가득 한 접시로 찾아올게요.😋

 

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