🌿 마음까지 풀어주는 전주 콩나물 국밥 레시피

따뜻한 국물 한 그릇이 그리운 날,
속까지 편안하게 풀어주는
🍲 전주 콩나물 국밥을 준비했어요.

안녕하세요. 🌞 햇살 담은 주방입니다.
아삭한 콩나물과 담백한 오징어가 어우러진
전주 콩나물 국밥 레시피를 소개합니다.

🍲 푸짐하게 담긴 전주 콩나물 국밥 한그릇

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🛒 재료

콩나물 300g / 대파 1대
청양고추 1 / 홍고추 1
오징어 1마리 / 달걀 1~2개
밥 1공기 / 물 1.8L

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🥣 양념

새우젓 0.5스푼 / 코인육수 2알
다진 마늘 1스푼 / 참치액 1.5스푼
소금 1스푼 / 후추 약간
갈은 깨 0.5스푼 / 고춧가루 약간

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🍲  전주 콩나물 국밥 만들어 볼게요~

 

🍳 요리순서

 

👩‍🍳 1. 육수 끓이고 데치기

냄비에 물 1.8L와 코인육수 2알을 넣어 끓이기
🦑 오징어는 손질해 1분간 데쳐 건지고,
🥦 콩나물은 씻어 준비해 3분간 삶아 둡니다.

🦑🥦 육수에 데쳐 시원한 맛 더하기

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👩‍🍳 2. 재료 손질하기

새우젓은 잘게 다지고,
대파와 청·홍고추는 송송 썹니다.
🦑 데친 오징어는 작게 썰어 준비해요.

🔪 콩나물과 채소, 오징어 손질 완료

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👩‍🍳 3. 육수 끓이기

국물이 우러나면 다진 마늘 1,
참치액 1.5, 소금 1,을 넣어 간을 맞춰요.

💧 깊고 시원한 국물 끓이기

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👩‍🍳 4. 뚝배기 담고 끓이기

뚝배기에 밥 반 공기를 담고,
그 위에 콩나물과 오징어를 올려줍니다.
육수를 부어 불 위에 올려 끓이고,
청양고추를 얹은 뒤 달걀 하나를 깨 올려요.
대파·깨소금·새우젓·고춧가루로 마무리!

🔥 보글보글 끓여내는 전주 콩나물 국밥

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👩‍🍳 5. 뜨끈한 국밥 즐기기

보글보글 끓는 전주 콩나물 국밥,
식탁 위에서 따뜻하게 즐겨보세요.

🍲 전주 콩나물국밥, 담백하고 든든한 한끼

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요즘 저녁에는 선선한 바람이 불어오죠.
이럴 때일수록 따끈한 국물이 생각납니다.
🍲 담백하고 가벼운 전주 콩나물 국밥,
한 그릇의 온기로 마음까지 채워보세요.

 

🌞 햇살담은 주방