🍝 바지락 향 가득한 봉골레 파스타 레시피

싱싱한 바지락과 마늘 향이 어우러져,
화이트와인 풍미가 더해진 🍝 한 그릇,
레스토랑 분위기를 담은 파스타예요. ✨

안녕하세요. 🌞 햇살 담은 주방입니다.
오늘도 맛있는 레시피와 즐거운 이야기로,
정성 가득한 봉골레 파스타 전해드려요. 

🍝 탱글한 면발과 조개살의 쫄깃한 맛

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🛒 재료

바지락 300g / 파스타면 100g
페페론치노 3개 / 마늘 5쪽
방울토마토 3개 / 올리브유 3큰술
굵은 소금 약간 / 파슬리가루 약간

👉 화이트와인 또는

청주 소주컵 2컵(약 100ml)

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🥂 와인 향 가득 담백한 봉골레 파스타

 

🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 바지락 손질하기

바지락은 두 번 헹군 뒤 굵은 소금 반 스푼,
30분간 어두운 곳에 두어 해감을 해주세요.
 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 준비합니다.

🦪 해감 후 깔끔하게 준비된 바지락

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👩‍🍳 2. 재료 준비하기

마늘은 편으로 썰고,

방울토마토는 반 잘라 준비해요.

페페론치노도 함께 준비해 주세요.

🍅 마늘과 토마토, 페페론치노 준비

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👩‍🍳 3. 바지락 스팀하기

팬에 올리브유 2큰술을 두르고
마늘과 페페론치노를 볶아 향을 냅니다.
바지락을 넣고, 와인 소주컵 1컵을 부은 뒤
뚜껑을 덮어 1분 정도 스팀해 김을 올려주세요.
조개 입이 열어지게 익히고, 불을 꺼주세요.

🥂 와인 향 입은 바지락의 깊은 풍미

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👩‍🍳 4. 파스타면 삶기 & 조개 손질

냄비에 물 1.5L와 굵은 소금 반 스푼을 넣고
물이 끓으면 파스타면을 넣어 7분간 삶아주세요.
면을 삶는 동안 바지락은 살을 발라내고,
삶은 조개 8개는 통째로 따로 남겨둡니다.

🍝 탱글한 파스타와 준비된 조개살

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👩‍🍳 5. 소스와 면 섞기

바지락을 볶았던 팬에 와인 소주컵 1을 붓고
조개살과 통째로 남겨둔 조개, 토마토를 넣어요.
삶은 파스타면을 건져 넣고,
면을 저어가며 1분 정도 익혀주세요.

🥂 와인 향과 바지락이 어우러진 파스타

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👩‍🍳 6. 마무리하기

파스타가 익으면 올리브유 1을 넣고
파슬리가루를 더해 가볍게 섞은 뒤
그릇에 담아 마무리합니다.

🌿 파슬리·올리브유로 향긋한 마무리

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🍝 완성된 봉골레 파스타

따끈하게 접시에 담아내면
집에서도 🍴 외식 같은 분위기 즐겨보세요.

🍝 우리 식탁 위에 작은 이탈리아

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집에서도 외식 같은 봉골레 파스타 🍝
바지락의 감칠맛과 면발의 올리브유 풍미,
입안 가득 퍼지는 깊은 풍미✨에 반해
특별한 저녁 식탁이 완성됩니다. 😘

 

🌞 햇살담은 주방