🍜 육수 없이 뚝딱! 훈제 닭가슴살 초계국수

육수 없이 훈제 닭가슴살과 새콤한

양념만 더하면, 집에서도 간단하게

즐기는 시원한 여름 국수예요.

🧊 안녕하세요. 햇살담은 주방입니다.
오늘은 훈제 닭가슴살을 활용해 만든
간단한 초계국수 레시피를 소개합니다.

🍜  시원한 초계국수 한 그릇 완성!

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🛒 재료 (1인분)

· 훈제 닭가슴살 200g / 소면 100g
· 오이 1/3개 / 당근 3~4조각
· 양배추 2잎 / 방울토마토 1개

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🥣 육수 베이스

· 간장 1 스푼  / 식초 1스푼
· 연겨자 1스푼 / 소금 2꼬집
· 올리고당 2 / 물 270ml

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🍜 초계국수 만들어 볼게요

 

🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 육수 만들기

볼에 간장 1, 식초 1, 연겨자 1, 소금 2꼬집,

올리고당 2를 넣고 찬물 270ml를 부어

잘 섞은 뒤 냉장고에 넣어두세요.
15분 정도만 차게 두면 새콤하고

시원한 육수가 완성돼요.

🥣 새콤한 양념에 찬물만 부으면 완성!

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👩‍🍳 2. 채소와 고기 준비

오이, 당근, 양배추는 곱게 채 썰고
방울토마토는 반으로 자릅니다.
훈제 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 준비하세요.

🔪 채소 썰고 닭가슴살 준비해요

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👩‍🍳 3. 국수 삶기

소면 100g을 끓는 물에 삶은 뒤
찬물에 여러 번 헹궈 전분기를

빼고 물기를 털어주세요.
쫄깃하고 시원하게 즐길 수 있어요.

❄️ 삶은 국수는 찬물에 헹궈야 제맛!

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👩‍🍳 4. 국수 담고 육수 붓기

그릇에 삶은 국수를 담고
차갑게 식힌 육수를 넉넉히 부은 뒤
얼음을 몇 개 띄워 시원하게 마무리해요.

🍜 국수 위에 육수 붓고 얼음 올려요

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👩‍🍳 5. 재료 올려 풍성하게 마무리하기

국수 위에 준비한 채소와 닭가슴살, 토마토를

올려 풍성하게 마무리해 고소함을 더해요.

🥗 보기만 해도 상큼한 한 그릇

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💡 꿀팁

✔ 청량고추 좋아하면 채 썰어 함께 올려보세요.
✔ 다이어트 중이라면 국수는 줄이고

채소를 넉넉히 담아보세요.

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🧊 더위에 지친 입맛,

시원한 초계국수로 해결하세요!

뜨거운 불 없이도 금방 만들 수 있어

더운 날씨에 정말 딱 어울려요.

오늘 한 번 꼭 만들어보세요! 😋

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