🔥 경상도식 얼큰 소고기무국

고춧가루 넣어 칼칼하게 끓이는
경상도 스타일의 빨간 소고기 무국이에요.
밥 한 그릇 뚝딱! 든든한 국물 메뉴로 딱 좋습니다.

안녕하세요. 🌞 햇살담은 주방입니다.
오늘은 얼큰하고 진한 국물 맛이 일품인

경상도식 소고기 무국을 소개할게요.

🥣 국물까지 한입 가득, 얼큰하게 즐겨요!

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🛒 재료 준비 (4인분 기준)

· 소고기 국거리 300g / 무 1/3개  
· 대파 1대 반 / 콩나물 150g
· 물 1.3L / 코인육수 2개  
· 국간장 2스푼 / 멸치액젓 2스푼  
· 참치액젓 1스푼 / 고춧가루 2스푼  
· 다진마늘 1스푼 / 소금·후추 약간

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🥣 이제 소고기무국 끓여볼게요!

 

🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 재료 손질하기

무는 3등분해 납작하게 썰고,

대파는 2~3cm 길이로 자릅니다.
소고기는 핏물 제거하고,
콩나물은 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

🧅 무, 대파, 콩나물 준비 완료

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👩‍🍳 2. 밑간하기

무와 고기를 볼에 담고
국간장과 멸치액젓을 각 2스푼씩 넣어

조물조물 무친 뒤 10분간 재워둡니다.

🥣 고기, 무에 간장·액젓 무쳐두기

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👩‍🍳 3. 볶기

냄비에 밑간한 고기와 무를 넣고

고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼을 넣어

고추기름이 나도록 볶아줍니다.

🔥 마늘·고춧가루 넣고 고추기름 내며 볶기

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👩‍🍳 4. 국 끓이기

물을 1.3L 붓고 코인육수 2개를 넣어

센불에서 한소끔 끓입니다.

 🍲 물 1.3L 붓고, 코인육수 2개 넣기

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👩‍🍳 5. 콩나물·파 넣기

끓기 시작하면 중약불로 줄이고

15분간 더 끓입니다.
그다음 콩나물과 대파를 넣고

10분 정도 한소끔 더 끓여주세요.

 🌿 마지막에 콩나물과 대파 투입!

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👩‍🍳 6. 마무리

참치액젓 1스푼을 넣고 간을 보고,

부족하면 소금으로맞춘 뒤,

후추 톡톡 뿌리고 그릇에

따뜻하게 그릇에 담아 마무리합니다.

 🍲 얼큰하게 끓인 무국 한 그릇 완성!

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💡 꿀팁
✔ 고춧가루는 약불에서 볶아야 타지 않아요.
✔ 코인육수 없으면 멸치 다시물이나 쌀뜨물도 좋아요.
✔ 무는 도톰하게 썰어야 식감이 살아요.

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오늘도 마음으로 함께해주셔서 감사합니다.  
무더운 여름날, 따뜻한 밥 한 끼가  
잠시 쉬어가는 시간이 되었길 바랍니다.  

오늘 하루도 기분 좋은 하루 보내세요. 😊

 

🌞 햇살담은 주방