🍲 고깃집 스타일 된장찌개 레시피

안녕하세요, 🌞 햇살담은 주방입니다!
쌈장과 바지락, 대패삼겹살을 넣어
집에서도 깊고 구수한 국물 맛을
간편하게 즐길 수 있는 된장찌개예요.

뚝배기 한 그릇에 밥 한 공기 뚝딱!
고깃집에서 먹던 그 맛,

이제 집에서 직접 만들어볼게요. 😊

 

🍚 밥 위에 한입, 고깃집 찌개 그대로! 

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🛒 준비 재료 (3인분)
대파 1/2대 / 바지락 200g
팽이버섯 50g / 두부 반 모
애호박 1/3개 / 표고버섯 1개
양파 1/2개 / 청양고추 1개
대패삼겹 또는 차돌박이 100g

 

🥣 양념
된장 2스푼 / 쌈장 1스푼
고춧가루 1스푼 / 다시다 0.3스푼

 

💧 육수
다시마물 또는 쌀뜨물 600ml

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🍲 고깃집 된장찌개, 만들어볼게요!

 

👩‍🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 재료 손질하기

양파, 애호박, 표고버섯은 한입 크기로 썰고,
두부는 깍둑썰기, 대파는 송송 썰고
청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.

🔪 채소·두부 먹기 좋게 썰었어요.

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👩‍🍳 2. 고기 볶기

뚝배기를 달군 뒤, 대패삼겹살을 넣고 볶아
고기 기름을 충분히 낸 후
대파를 넣고 함께 볶아 향을 올려줍니다.
 

👩‍🍳 3. 양념 볶기

약불로 줄인 뒤
된장 2, 쌈장 1, 고춧가루 1을 넣고
1분간 저어가며 볶아 깊은 맛을 냅니다.

🥄 된장·쌈장 넣고 약불에 볶아요.

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👩‍🍳 4. 육수 붓기

다시마물이나 쌀뜨물 600ml를 부어주세요.
양파, 애호박, 표고버섯, 두부를 넣습니다.
다시다 0.3스푼을 넣고 끓여주세요.

👩‍🍳 5. 바지락 넣고 마무리하기

국물이 끓기 시작하면 바지락을 넣고
한소끔 끓인 뒤, 청양고추·팽이버섯·대파

넣어 1~2분 더 끓이며 마무리해요.

🌶️ 버섯·고추 넣고 마무리!

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 👩‍🍳 6. 뚝배기에 담아 완성하기

완성된 된장찌개는 뚝배기에

담아 따끈하게 즐겨보세요.
고기와 바지락, 채소가 어우러져
  진짜 고깃집 느낌 그대로예요. 🥘

 

🍲 고깃집 된장찌개, 뚝배기로 완성!

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🥘 마무리

뚝배기에 끓인 고깃집 된장찌개,

밥 한 공기 뚝딱!  오늘 저녁,

구수한 국물로 든든하게 즐겨보세요. 😊

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🍱 다음 포스팅에서는

3가지 반찬 레시피로 찾아올게요!

하나만 있어도 든든한

밥도둑 반찬이 기다리고 있어요.

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