국물이 끝내주는 소불고기 전골 만들기 🍜

안녕하세요. 🌞 햇살담은 주방입니다.
누구나 좋아할 따뜻한 국물요리,
소불고기 전골을 준비했어요.

달큰한 소불고기와 시원한 육수,
쫄깃한 당면과 채소까지 더해져
밥 한 공기 뚝딱! 집밥 전골 완성이에요. 

🥢전골 한 젓가락, 오늘도 위안이 됩니다.

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🛒 준비 재료 (4인분)

소불고기용 고기 500g / 불린 당면 100g
팽이버섯 반 개 / 대파 1대
양파 반 개 / 표고버섯 3개
당근 약간 / 청경채 3개

 

🥣 소고기 양념장

대파 반 개 / 진간장 4큰술
참치액젓 1큰술 / 참기름 1큰술
설탕 4큰술 / 다진 마늘 2큰술

 

💧 다시마 육수

다시마 물 700ml / 진간장 3큰술
설탕 3큰술 / 다진 마늘 2큰술
참기름 1큰술 / 맛술 1큰술

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👩‍🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 소고기 손질하기

소불고기용 고기는 키친타월로
핏물을 가볍게 눌러 제거해 주세요.
당면은 미리 불려 준비해 둡니다.

🥩 소고기 핏물 제거 중이에요

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👩‍🍳 2. 소고기 양념하기

설탕 4스푼을 먼저 넣고 조물조물 무친 뒤,

진간장 4 / 참치액젓 1 / 참기름 1/ 

다진 마늘 2 / 대파 반 개를 넣어

15분간 재워주세요. 

🥩 감칠맛 양념에 소고기를 버무려요

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👩‍🍳 3. 채소 준비하기
청경채, 버섯, 양파, 대파, 당근은
깨끗이 손질해 먹기 좋게 썰어주세요.
당근과 표고는 4cm 길이로 썰어 준비해요.

🥬 채소와 고기, 육수를 한가득 담았어요

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👩‍🍳 4. 육수 만들기

물 700ml에 다시마를 넣고 15분 정도

우려 감칠맛 가득한  다시마 육수를 준비해요

 

👩‍🍳 5. 전골 담고 육수 붓기

팬에 채소를 둘러 담고, 가운데에
양념한 소고기와 불린 당면을 올려주세요.
그 위로 다시마 육수를 부어줍니다.

“👀 육수 부은 직후, 전골이 가장 예쁠 때”

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👩‍🍳 7. 끓이기, 마무리

육수를 붓고 중불에서 끓이다가
한소끔 우러나면 불을 줄여 익혀요.
간은 소금으로 맞추고 통깨로 마무리해요.

🥘 고기·채소·당면이 어우러진 한 상

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🍜 마무리 인사
소불고기 전골 한 냄비면
온 가족이 든든하게 즐길 수 있어요.
양념 고기와 시원한 국물, 채소·당면까지!
누구나 좋아할 맛이에요. 😋

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🍳 다음 포스팅에서는
냉동 대패삼겹살로 만든
매콤한 제육볶음을 소개할게요!
밥 비벼 먹기 딱 좋은 반찬이에요.

 

🌞 햇살 담은 주방