🍲"[류수영 닭볶음탕 ] 쌈장으로 맛낸 인생 집밥 황금레시피"

안녕하세요, 🌞 햇살 담은 주방입니다!
류수영표 쌈장 닭볶음탕,
집에서도 간단하게 만들 수 있어요.

쌈장 하나로 감칠맛이 살아나
밥 비벼 먹기 딱 좋은 마성의 닭볶음탕!
부드러운 닭고기와 진한 국물의 조화,
먹을수록 중독되는 맛이 일품이랍니다. 

🍗 윤기 자르르~ 닭볶음탕 완성!

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🛒 재료 준비 (3~4인분)

• 닭볶음탕용 닭 1kg   • 감자 2개
• 양파 1개      • 대파 1대
• 청양고추 2개    • 마늘 1스푼
• 물 700ml

 🥣양념 재료 

• 간장 8스푼       • 설탕 3스푼
• 고춧가루 4스푼     • 쌈장 1스푼
• 다진 마늘 2스푼       • 후추 약간

 

 🍳 만드는 순서
 

👩‍🍳 1. 닭 손질·재료 준비

끓는 물에 닭을 5분 데쳐
불순물을 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼요.
감자는 1cm 두께로 둥글게 썰고,
양파는 큼직하게, 대파는 송송 썰어 함께 준비해요.

 

👩‍🍳 2. 향내 내기 & 닭 양념 볶기

팬에 식용유를 두르고,
다진 마늘 2스푼과 대파를 넣어 볶아 향을 내요.
닭을 넣고 함께 볶다가 간장 8스푼을 넣어
간장이 타지 않게 살짝 졸이듯 볶아요.
이어 고춧가루 4스푼과 설탕 3스푼을 넣고
중불에서 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.

🔥 향을 살려주는 마늘과 파 볶기

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👩‍🍳 3. 물 붓고 쌈장 넣기

물 700ml를 붓고 끓이다가
쌈장 1스푼을 넣어 잘 풀어주세요.
뚜껑을 덮고 센 불에서 10분 정도 끓입니다.

👩‍🍳4.감자와 채소 넣기

국물이 조금 줄면 감자를 가장자리에 넣고

중불에서 익혀주세요.
감자가 익으면 양파, 청양고추, 대파를 넣고
한소끔 더 끓입니다.
마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요.

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🍗 마무리 인사 

쌈장이 이렇게 국물 맛을 풍부하게
살려줄 줄은 몰랐어요.
처음 도전했지만 생각보다 간단했고,
감칠맛도 살아 있어 정말 놀랐어요.
밥 비벼 먹을 때마다 감탄이 절로 나와요!
별미 닭볶음탕, 꼭 한 번 만들어보세요.

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🦐🍲 다음 포스트에서는

짬뽕처럼 칼칼한 국물요리예요!
얼큰하고 시원한 해물 순두부찌개

소개해드릴게요. 😊

 

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