🍈 상큼한 참외샐러드, 6월 제철과일 샐러드

 

안녕하세요. 햇살 담은 주방입니다. 😊

여름철 과일 중 하나인 참외는 수분이 풍부하고

열량이 낮아 부담 없이 즐기기 좋은 식재료예요.
100g당 약 29kcal 정도로 저칼로리 과일이면서,

달콤한 맛과 시원한 수분감, 그리고 항산화 성분,

칼륨, 비타민C까지 함유되어 있어요.

딜허브는 향이 강하지 않아 참외의 달콤함을

해치지 않고, 은은하게 향을 더해줘요.
민트나 루꼴라처럼 대체 가능한 허브도 있지만,

딜은 식재료 자체가 드레싱 없이도 향을

만들어줘 입맛 없을 때 샐러드로 딱 좋아요.

 

 

 드레싱과 참외 과육이 어우러진 상큼한 한 입

🥢재료 (1인분 기준)

•  참외 1개
•  딜허브 2~3줄기
•  올리브유 2큰술
•  레몬식초 1큰술
•  꿀 1큰술
•   소금 약간
•   후추 톡톡

        

🥢요리순서

1. 참외 손질

참외를 세로로 반 잘라 속을 파낸 뒤,
참외는 최대한 얇게 슬라이스해서 잘라서 준비해 주세요.

2. 드레싱 만들기

참외씨를 체망에 곱게 과육을 갈아줍니다.
참외 과육에 레몬식초, 올리브유, 꿀, 소금을 넣어 잘 섞어요.
맛을 본 뒤 기호에 따라 소금 양을 조절하세요.

 

 

 참외 과육에 드레싱 재료를 섞는 중간 과정

 

 

3. 플레이팅

참외를 이쁜접시에 반반 나누어 잘펴주고, 만들어 놓은 드레싱을 골고루 뿌려 주고 후추 톡톡!
마지막에 딜을 예쁘게 올리면 완성 🥗

 

 

🍈 상큼하고 시원한 여름 참외 샐러드 완성!

 

사실 저는 약 3년전, 체중이 급격히 늘어난 시기를

계기로 다이어트를 결심하게 되었어요.

저녁엔 그 후로 지금까지는 간헐적 단식을

자연스럽게 유지 중이에요.

낮에는 주로 이런 가볍고, 소화 잘 되는 음식

위주로 식사하고, 저녁엔 가족과 함께

일반식을 먹는 식으로 조절하고 있어요.
참외샐러드는 만들기도 쉽고, 배도 적당히

불러서, 부담 없이 한 끼 해결이 되거든요.

 

🍴 마무리 🍴

요리는 간단하지만 효과는 확실해요
열량도 낮고, 식사 중 수분 섭취에도 도움을 주니
여름철 식단 관리에도 좋은 선택이에요.
이 샐러드는 다이어트를 하지 않더라도 가볍게

먹고 싶을 때, 혹은 손님상에 감각적으로 내고

싶을 때, 누구나 쉽게 시도해볼 수 있어요.

🥄 다음 레시피 예고

  다음 글에서는 한 수저만으로도 행복해지는

김치 볶음밥을 소개해 드릴게요!

간단하지만 풍미 가득한 집밥 메뉴 기대해주세요.