🍜정호영 셰프 레시피로 만든 김치 비빔국수와 오이냉국! 여름 입맛 살리는 별미

 

안녕하세요."햇살 담은 주방" 입니다.😊
무더운 계절이 오고  입맛이 뚝 떨어지는 날엔 시원하고 새콤한 국수 한 그릇이 최고죠.
오늘은 정호영 셰프의 레시피를 참고해서 김치 비빔국수와 함께 곁들이기 좋은 오이냉국을

만들어봤어요. 남녀 노소가 좋하할 여름 별미!

지금부터 만들어 볼께요.

 

 

매콤한 비빔국수와 시원한 오이냉국 한 상 🌶️❄️

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📝 비빔국수 재료 (3인분 기준)

• 소면 300그람
• 삶은 달걀 2개
• 상추 7~8개,오이반개(채썬것)
• 통깨 약간,김가루

🌶  비빔 양념장 재료

• 고춧가루 3큰술
• 고추장 3큰술
• 설탕 5큰술
• 식초 2큰술
• 진간장 2큰술
• 돈까스소스 또는 우스터소스 2큰술
• 김치국물 2큰술
• 사이다 또는 콜라 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 2큰술
• 잘게 썬 김치 1컵
• 통깨 약간

🥒 오이냉국 재료 (3인분 기준)

• 오이 반 개 (채 썬 것)
• 참치액 2.5큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 2큰술
• 소금 약간
• 통깨 약간
• 얼음 약간
• 물 700ml

👩‍🍳 만드는 순서

     1. 비빔국수 만들기

1. 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 고추장, 설탕, 식초, 간장, 돈까스소스, 김치국물, 사이다, 다진 마늘, 참기름,  넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
2. 국수 삶기: 끓는 물에 소면을 넣고  삶은 뒤, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다.
3. 비빔국수 완성 :삶은 국수에 양념장을 넣고, 김치와 조물조물 무쳐줍니다. 그릇에 담고, 채썬 상추, 오이, 삶은 달걀 반개, 김가루, 통깨를 고명으로 올리면 완성됩니다.😊

 

국수는 삶을수록 탱글탱글 🍜

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     2.오이냉국 만들기

1. 오이냉국 만들기: 오이냉국 양념을 만들어 물 700ml을 넣어준후 싱거우면 소금간을 해주고, 통깨와 시원한 얼음을 추가해 시원하게 완성합니다.

 

입안 가득 퍼지는 시원함❄️ 오이냉국 완성! 
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🍽️ 먹어본 후기

비빔국수는 양념이 새콤달콤하면서 감칠맛이

나고, 고명으로 얹은 오이 ,상추와 달걀이

잘 어우러져 식감도 풍성했어요.
오이냉국은 깔끔하고 시원한 맛이라 비빔국수와

함께 곁들이니 궁합이 정말 좋았답니다.
반찬 없어도 한 그릇 뚝딱! 여름철 입맛 살리는

최고의 한 끼였어요.

 

👉 내일은 매콤 달콤한 떡볶이 레시피로 

다시 인사드릴게요! 감사합니다. 😘
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