👨‍👩‍👧‍👦 명절 밥상에 꼭 올리는 3색 나물 레시피 (도라지·고사리·열무)

👨‍👩‍👧‍👦 추석 차례상에 올리는 3색 나물 레시피
도라지·고사리·열무 담백하고 고소한 맛
가족과 함께 즐기는 풍성한 명절 밥상
안녕하세요, 🌞 햇살담은 주방입니다.
정겨운 명절 음식 하나씩 준비해볼까요.
오늘은 차례상에 어울리는 3색 나물이에요.

🥢 정갈한 나물 한 젓가락의 담백한 맛

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🛒 재료

 

1. 도라지 나물

삶은 도라지 400g / 다시마 우린 물 500ml
다진 마늘 1 / 연두 1 / 다진 파 약간
구운소금 약간 / 참기름 1 / 깻가루 1

 

2. 고사리 나물

삶은 고사리 500g /참치액젓 1
다진 마늘 1 / 연두 1 / 구운소금 약간
 참기름 1 / 깻가루 1 / 다진 파 약간

 

3. 열무 나물

열무 500g
다진 파 약간 / 연두 2 / 구운소금 1
참기름 1 / 깻가루 1 / 맛소금 약간

 

🍳 정성 담아 3색 나물 만들어 볼게요.

 

👩‍🍳 도라지 나물

 

1) 재료 손질

삶은 도라지는 깨끗이 씻어
찬물에 10분 담가 아린 맛을 빼고

물기 제거 후 한입 크기로 자릅니다.

 

냄비에 다시마 8조각과 물 500ml 넣고
5분간 끓여 다시마물 준비합니다.
식혀 두고, 대파는 송송 썰어 준비해요.

 💧 도라지 손질과  다시마 육수 준비

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2) 볶기

팬에 기름 1 넣고 도라지를 볶아요.
다시마 우린 물 3, 국간장1, 넣고,
연두 1·다진 파 0.5·다진 마늘 0.5 넣어 볶아요.

💡 차례상 나물은 마늘·파 없이 무쳐요.

🔥 도라지를 볶으며 간을 맞추는 과정

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3) 담아내기

참기름 1·깻가루 0.5 넣어 볶고,
도라지를 접시에 담아 마무리해요.

🥢 참기름·깻가루 넣어 볶아 담아내기

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👩‍🍳 2.고사리 나물

 

1) 삶은 고사리 손질, 무치기

삶은 고사리는 깨끗히 씻어

한입크기 잘라 준비해요.

볼에 고사리를 담고,
연두 1·참치액젓 1·다진 마늘 1을 넣어
조물조물 무쳐주세요.

🥢 양념 넣고 고사리 무치기

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2) 볶기와 담아내기

팬에 기름 2 넣고 고사리를 볶아요.
다시마물 100ml 넣고 졸이듯 볶아요.
연두 1 더해 간을 맞춰요.
참기름 1·깻가루 1·다진 파 넣고 볶아
접시에 담아 마무리해요.

🥣  고사리 볶아 간 맞추고  담아내기

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👩‍🍳 열무 나물

 

1) 재료 손질

열무는 깨끗이 씻어 준비해요.
끓는 물 1L에 소금 1 넣고 삶아요.
3분 뒤 건져 찬물에 헹궈요.
물기 짜고 한입 크기로 잘라둬요.

🥢 열무 데쳐 손질하기

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2) 무치기

볼에 열무를 담고 준비해요.
연두 2·구운소금 0.3· 다진파1 넣어요.
다진마늘0.5 · 깻가루 1· 참기름 1 더해요.

조물조물 무친 뒤, 싱거우면

 맛소금 한 꼬집을 더 넣어 간을 맞춰요.

🥣 양념 넣고 열무 무치기

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🌿 명절 밥상에 올린 3색 나물

볶은 도라지·고사리·열무를
접시에 곱게 담아 정갈히 담아요.
가족과 함께 즐기는 따뜻한 순간이에요.

👨‍👩‍👧‍👦 식구와 나누는 정겨운 나물 한상

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명절 음식 드시며 따뜻한 정을 나누고,
식탁 위에 웃음이 가득하길 바랍니다.
가족과 함께하는 시간이 소중해지고,
식구들과 즐겁고 행복한 명절 보내세요. 😘

 

🌞 햇살담은 주방