🥢 우삼겹 숙주볶음｜불향 살린 고기반찬의 정석

안녕하세요. 🌞 햇살담은 주방입니다!
오늘은 불맛 좋아하시는 분들께 딱 어울리는
우삼겹 숙주볶음을 소개할게요.

고기는 따로 볶아 기름을 조절하고,
숙주는 마지막에 빠르게 볶아 아삭하게!
한 접시 금세 사라지는 맛있는 볶음 요리랍니다.

 

① 아삭한 숙주와 고소한 우삼겹의 찰떡궁합!
② 센 불에 빠르게 볶아낸 불향 가득한 고기 반찬

③ 든든한 덮밥, 고급진 안주, 푸짐한 손님상으로 추천해요.

🔥불향 제대로! 고기와 숙주의 환상 조화

햇살담은 주방 | recipeyap.co

------

 

🍲 요리 시작! 이제 맛있게 볶아볼게요

 

🛒 재료 (4인분 기준)

· 우삼겹 400g        · 숙주 300g
· 양파 반 개           · 대파 3개
· 당근 약간            · 청경채 한 줌

 

🥣 양념장

· 진간장 2스푼       · 굴소스 1스푼
· 맛술 1스푼          · 설탕 0.5스푼
· 다진마늘 1스푼   · 참기름 1스푼
· 후추 약간

 

🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 재료 준비와 양념장 만들기

숙주는 흐르는 물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
양파, 당근, 대파는 채 썰고 청경채는 반으로 갈라 준비합니다.
양념장은 미리 섞어주세요.

🥣 채소는 미리 썰고, 양념장은 한 번에 준비해요

햇살담은 주방 | recipeyap.com
------

 

👩‍🍳 2. 우삼겹만 따로 볶아 기름 조절하기

달군 팬에 우삼겹을 기름 없이 먼저 볶아줍니다.
기름이 많이 나오면 2/3는 제거하고 1/3만 남기세요.
볶은 고기는 잠시 접시에 덜어둡니다.

 

👩‍🍳 3. 파기름 낸 뒤 채소 볶기

팬에 남은 기름에 대파를 넣고 파기름을 먼저 내줍니다.
파향이 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.

 파향 살리고 채소를 먼저 볶아 감칠맛을 더해요

햇살담은 주방 | recipeyap.com
------

 

👩‍🍳 4. 양념장 넣고 빠르게 볶기

준비한 양념장을 한 번에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
양념이 채소에 잘 배도록 골고루 섞어줍니다.

 

👩‍🍳 5. 우삼겹 다시 넣고 볶기

미리 덜어둔 우삼겹을 다시 팬에 넣고
양념과 함께 골고루 볶아줍니다.

 

👩‍🍳 6. 숙주와 청경채로 마무리하기

가장 마지막에 숙주와 청경채를 넣고
센 불에서 1~2분만 빠르게 볶아주세요.

💡 숙주는 금방 숨이 죽으니 짧게 볶아주세요.

불을 끈 뒤 통깨와 참기름을 둘러 마무리합니다.

 마지막은 아삭한 숙주로 상큼하게 마무리!😋

햇살담은 주방 | recipeyap.com
------

 

💡 요리 꿀팁

✔ 우삼겹은 기름 없이 먼저 볶고, 기름은 1/3만 사용
✔ 파기름은 반드시 먼저 내야 감칠맛이 올라와요
✔ 양념장은 한 번에 넣고 센 불에서 볶기
✔ 숙주는 1~2분 이내로 볶아야 아삭해요
✔ 청경채를 넣으면 색감도 예쁘고 식감도 살아나요

---

 

🥢 한 번 맛보면 계속 생각나는 불향 볶음!
간단한 재료와 빠른 조리로
든든한 밥반찬은 물론, 손님상에도 손색없어요.

---

 

🍗 다음 포스팅에서는

감칠맛 진한 간장찜닭,
밥 비벼 먹기 딱 좋은 국물까지 더해
든든하고 푸짐한 한 그릇을 소개할게요.

 

🌞 햇살 담은 주방