🍲 류수영표 두부조림 레시피

불 없이도 맛을 살리는 감칠맛 두부조림
기름 없이 구워내 깊고 깔끔한 맛까지!

안녕하세요. 🌞 햇살담은 주방입니다.
류수영표 두부조림, 간단하게 완성했어요.
김치 없이도 감칠맛 가득,
불향 채소와 고소한 두부가 잘 어울려요!

🥢 촉촉하고 짭짤한 두부 한입!

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🛒 재료 (2~3인분)

두부 1모 / 양파 1개  
대파 1대 / 청양고추 1개  
홍고추 약간 / 식용유 2스푼  

 

🥣 양념장

다진마늘 0.5스푼 / 진간장 2스푼  
굴소스 2스푼 / 고춧가루 1스푼  
설탕 0.5스푼 / 물 200ml  
후추 약간

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🍳 이제 두부 조림 시작해볼게요!

 

🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 재료 손질

두부는 자그맣고 도톰하게 썰어요.
양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게,
고추도 송송 썰어 준비해요.

🥢 젓가락으로 받쳐 물기 빼주세요.
키친타월로 닦아도 괜찮아요!  

 

🔪 채소 손질로 시작하는 집밥 한 끼

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👩‍🍳 2. 채소 굽기

달군 팬에 기름 없이 양파와 대파를
중불에서 2~3분 구워 불향을 살려줍니다.

🔥 기름 없이 구운 채소, 불향 가득~

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👩‍🍳 3. 양념장 만들기

식용유 2스푼에 마늘·설탕(각 0.5스푼)을 볶고,
불을 끈 뒤 간장·굴소스(각 2스푼)를 섞어요.
고춧가루 1스푼 뿌려 센 불에 한 번 더 볶아요.

🍳 볶은 채소에 간장·굴소스로 감칠맛 쏙!

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👩‍👧‍👦 4. 두부 넣고 양념 얹기

양념장은 팬 한쪽에 밀어두고,
그 위에 두부를 차례로 올려요.
두부 위에 양념을 하나씩 얹어주세요.

🥄 두부 위에 양념 골고루 하나씩 얹어요!

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👩‍🍳 5. 물 붓고 졸이기

물 200ml를 팬에 붓고 후추 톡톡 뿌린 뒤,
뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 졸여줍니다.

💧 물 붓고 뚜껑 덮어, 천천히 졸이기

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👩‍🍳 6. 고명 올리기

청양고추와 홍고추를 예쁘게 올려주세요.
색감이 더해지면 보기에도 훨씬 맛스러워요. 

🌶 두부 위에 고명을 얹어 마무리해요

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👩‍🍳 7. 한소끔 끓여 완성하기

뚜껑을 덮고 약불에서 한소끔 더 끓이면
양념이 자박하게 배어든 두부조림 완성이에요.
밥 위에 올려 먹기 딱 좋은 반찬이죠 😊

🍚 밥위에 올리면 한 그릇 뚝딱이에요!

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💡꿀팁 한 스푼

✔ 두부는 젓가락에 받쳐 물기를 빼주세요  
✔ 양파·대파는 기름 없이 구워 불향을 살려요  
✔ 양념은 불 끄고 넣는 게 좋아요  
✔ 김치 없이도 간장+굴소스로 깊은 맛이 나요

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🥚 다음 포스팅에서는
햄 달걀말이와 콩나물무침을 소개할게요.
초간단 밑반찬으로 꼭 챙겨 보세요! 😊

 

👩‍🍳 햇살 담은 주방