🥢 우삼겹 숙주볶음｜불향 살린 고기반찬의 정석

안녕하세요. 🌞 햇살담은 주방입니다!
오늘은 불맛 좋아하시는 분들께

 어울리는 우삼겹 숙주볶음을 소개해요.
고기는 따로 볶아 기름기를 조절하고,
숙주는 마지막에 넣어 아삭함을 살렸어요.
한접시 금세 사라지는 밥 반찬이랍니다. 

🔥불향 제대로! 고기와 숙주의 환상 조화

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🛒 재료 (4인분 기준)

우삼겹 400g / 숙주 300g
양파 반 개 / 대파 1개
당근 약간 / 청경채 한 줌

 

🥣 양념장

진간장 2 / 굴소스 1
맛술 1 / 설탕 0.5
다진 마늘 1 / 참기름 1
후추 약간

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🌿 요리 시작!
오늘은 우삼겹 숙주볶음을 만들어볼게요.

 

🍳 만드는 순서
 

👩‍🍳 1. 재료 준비하기

숙주는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
양파, 당근, 대파는 채 썰고,

청경채는 반으로 갈라 준비합니다.

 🥣 채소는 미리, 양념은 한 번에!

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👩‍🍳 2. 양념장 만들기

그릇에 진간장 2, 굴소스 1, 맛술 1,

설탕 0.5,다진마늘 1, 참기름 1,

후추 약간을 넣고 고루 섞어주세요.

 

👩‍🍳 3. 우삼겹 볶아 기름 빼기

달군 팬에 우삼겹을 기름 없이 먼저 볶아요.
기름이 많이 생기면 적당히 덜어내고
1/3만 남기고 고기만 접시에 덜어둡니다.

🥩 우삼겹만 먼저 볶아 기름을 줄여요

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👩‍🍳 4. 채소 볶고 양념장 넣기

팬에 대파를 넣어 파기름을 낸 뒤
양파와 당근을 넣고 볶아주세요.
향이 올라오면 양념장을 넣고
센 불에서 빠르게 섞듯이 볶습니다.

🥬 채소 볶고 양념장 넣어 센 불에 볶아요

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👩‍🍳 5. 우삼겹 넣고 숙주와 함께 볶기

미리 덜어둔 우삼겹을 팬에 넣고 볶다가
숙주와 청경채를 넣고

센 불에서 1~2분 더 볶아주세요.

🥢 숙주와 고기를 센 불에 빠르게 볶아요

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👩‍🍳 6. 통깨와 참기름으로 마무리

불을 끈 뒤 참기름을 둘러 고소함을 더하고,
통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
✨ 아삭하고 고소한 우삼겹 숙주볶음 완성!

🥗  아삭한 숙주로 상큼하게 마무리! 

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💡 요리 꿀팁
✔ 우삼겹은 기름 없이 볶고 1/3만 남겨 써요
✔ 파기름 먼저 내면 감칠맛이 확 살아요
✔ 숙주는 1~2분만 볶아야 아삭해요

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🥗 마무리
한 번 맛보면 자꾸 생각나는 불향 볶음!
간단한 재료로 빠르게 완성돼
든든한 반찬이나

손님상 메뉴로도 잘 어울려요.

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🍗 다음 포스팅에서는
감칠맛 진한 간장찜닭,
밥 비벼 먹기 딱 좋은 국물까지 더해
든든하고 푸짐한 한 그릇을 소개할게요.
 
🌞 햇살 담은 주방