🍚 밥도둑 우렁쌈장 만들기 + 🥬 전자레인지 양배추쌈 레시피

구수한 우렁쌈장과 촉촉한 양배추쌈,
입맛 살리는 건강한 한 끼 어때요?
🌞 안녕하세요. 햇살담은 주방입니다.

쫄깃한 우렁과 깊은 된장 맛이 어우러진 쌈장,
전자레인지로 간단히 찐 양배추와 함께
한입 가득 쌈밥처럼 즐겨보세요!

🍚  밥 올리고 쌈장 툭! 한입에 쏙~

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🛒 재료 

· 우렁이 300g / 밀가루 1스푼
· 양파 반 개 / 대파 반 개
· 애호박 반 개 / 버섯종류 50g
· 청양고추 2개 / 두부 반 모
· 다진마늘 1스푼 / 식용유 1스푼
· 다시다 0.3스푼

 

※ 양배추쌈용 /
· 양배추 적당량 / 식초 1~2스푼

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🥣 양념장

· 된장 3스푼 / 고추장 1스푼
· 설탕 1스푼 / 매실액 1스푼
· 고춧가루 1스푼 / 물 300ml
· 깨소금 / 참기름 1스푼

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🌿 이제 우렁쌈장 만들어볼게요!

 

🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 우렁이 손질하기

밀가루를 넣고 조물조물 문질러준 뒤,

물에 2~3번 헹궈 깨끗이 준비해요.

 

👩‍🍳 2. 재료 손질하기

양파, 대파, 애호박, 팽이버섯,

청양고추는 깍둑 썰기 해요.
두부 반 모는 숟가락으로 으깨 준비합니다.

🥬 우렁이와 야채들, 이렇게 준비했어요

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👩‍🍳 3. 파기름 내기

팬에 식용유 1을 두르고
다진 마늘 1과 대파를 넣어 볶아주세요.
노릇하게 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶습니다.

🔥 마늘과 파를 볶아 고소한 파기름을 내요

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👩‍🍳 4. 야채 볶기

파기름이 완성되면
청양고추를 제외한 모든 야채를 넣고
수분이 날 때까지 중불에서 볶아주세요.

 

👩‍🍳 5. 양념장 넣고 볶기

볶은 야채에 된장 3, 고추장 1, 설탕 1,
매실액 1, 고춧가루 1을 넣고
골고루 섞어가며 볶아주세요.
양념이 잘 어우러지면 물 300ml를 넣고
자작하게 졸여줍니다.

🔥 된장,고추장 양념 넣고 바글바글 볶기

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👩‍🍳 5. 우렁이와 두부 넣기

국물이 줄면 으깬 두부와 

손질한 우렁이를 넣고 조려 주세요.
감칠맛은 다시다 0.3스푼으로 더해보세요.

🥘 우렁이·두부 넣고 자작하게 끓이기

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👩‍🍳 6. 마무리 끓이기

청양고추를 넣고 한소끔 끓인 뒤,
참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다.

🌶️ 청양고추 넣고 한소끔 끓여 마무리해요

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👩‍🍳 7. 양배추 손질하기

양배추는 양옆과 위·아래를 잘라
가운데 사각형 잎만 남도록 다듬어요.
식초 1~2스푼을 푼 물에 헹궈 준비합니다.

 

👩‍🍳 7. 전자레인지에 찌기

전자레인지용 용기에 담아
뚜껑을 덮고 3~4분 돌려주세요.
너무 무르지 않게 적당히 찌는 게 포인트예요.

🥬 따끈하게 쪄낸 양배추, 수분 가득!

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👩‍🍳 8. 뚝배기에 담아 마무리

졸인 쌈장은 뚝배기에 담아 따뜻하게 내고,
쪄낸 양배추쌈과 함께 정갈하게 한상 차려보세요.
든든하면서도 깔끔한 집밥 한 끼가 완성돼요!

🌿 따뜻한 쌈장 한 상, 정갈한 한 끼

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💡 꿀팁

✔ 아이가 있는 집은 두부를 더 넣어
 부드럽게 즐겨보세요.
✔ 버섯은 표고·팽이·느타리 등
 집에 있는 재료로 활용해도 좋아요.
✔ 양배추는 너무 오래 찌면 흐물거려요.
 적당한 찜 시간이 중요해요. 

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든든한 밥 한 끼는 물론,손님상 반찬으로

잘 어울리는 우렁쌈장이에요.
전자레인지로 간단하게 만든 양배추쌈과

함께건강한 여름 밥상 차려보세요. 😋

 

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