2025. 6. 27. 18:48ㆍ카테고리 없음
구수한 우렁쌈장과 촉촉한 양배추쌈,
입맛 살리는 건강한 한 끼 어떠세요?
안녕하세요. 🌞 햇살담은 주방입니다.
된장의 깊은 풍미에 우렁의 쫄깃한 식감이
어우러진 쌈장은 전자레인지에 간편하게
찐 양배추쌈과 함께하면 최고의 조합!
쌈밥처럼 한입 가득 싸 먹으면
든든함도, 만족감도 두 배 랍니다.
이제 맛있게 만들어볼게요! 🍳
🥢 밥 올리고 쌈장 툭! 한입에 쏙~
햇살담은 주방 | recipeyap.com
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🛒 재료
· 우렁이 300g / 밀가루 1스푼
· 양파 반 개 / 대파 반 개
· 애호박 반 개 / 버섯종류 50g
· 청양고추 2개 / 두부 반 모
· 다진마늘 1스푼 / 식용유 1스푼
· 다시다 0.3스푼
※ 양배추쌈용 /
· 양배추 적당량 / 식초 1~2스푼
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🥣 양념장
· 된장 3스푼 / 고추장 1스푼
· 설탕 1스푼 / 매실액 1스푼
· 고춧가루 1스푼 / 물 300ml
· 깨소금 / 참기름 1스푼
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🍳 만드는 순서
👩🍳 1. 우렁이 손질하기
밀가루를 넣고 조물조물 문질러준 뒤,
물에 2~3번 헹궈 깨끗이 준비해요.
👩🍳 2. 재료 손질하기
양파, 대파, 애호박, 팽이버섯,
청양고추는 깍둑 썰기 해요.
두부 반 모는 숟가락으로 으깨 준비합니다.
🥬 우렁이와 야채들, 이렇게 준비했어요
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👩🍳 3. 야채 볶기
팬에 식용유 1스푼을 두르고
다진마늘 1스푼과 대파를 넣어 볶아주세요.
갈색빛이 돌면 청양고추를 제외한 모든 야채를
넣고 수분이 날 때까지 중불에서 볶아줍니다.
👩🍳 4. 쌈장 양념 넣기
볶은 야채에 된장 3스푼, 고추장 1스푼
설탕 1스푼 ,매실액 1스푼 ,고춧가루 1스푼을
넣고 골고루 섞으며 볶아줍니다.
물 300ml 넣고 자작하게 졸여주세요.
🔥 된장,고추장 양념 넣고 바글바글 볶기
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👩🍳 5. 우렁이와 두부 넣기
국물이 줄면 으깬 두부와
손질한 우렁이를 넣고 조려 주세요.
감칠맛은 다시다 0.3스푼으로 더해보세요.
🥘 우렁이·두부 넣고 자작하게 끓이기
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👩🍳 6. 마무리 끓이기와 담기
청양고추를 넣고 한소끔 끓인 뒤,
참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다.
완성된 쌈장은 뚝배기에 담아
따뜻하게 내면 더욱 좋아요.
💡 아이 있는 집은 청양고추는 덜 넣고,
두부는 넉넉히 넣어주세요.
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👩🍳 6. 양배추 손질하기
양배추는 양옆과 위·아래를 잘라
가운데 사각형 잎만 남도록 다듬어요.
식초 1~2스푼을 푼 물에 헹궈 준비합니다.
👩🍳 7. 전자레인지에 찌기
전자레인지용 용기에 담아
뚜껑을 덮고 3~4분 돌려주세요.
너무 무르지 않게 적당히 찌는 게 포인트예요.
🌿 쌈장은 뚝배기에 담고,
양배추쌈과 함께 한상 차려보세요.
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💡 꿀팁
✔ 아이가 있는 집은 두부를 더 넣어
부드럽게 즐겨보세요.
✔ 버섯은 표고·팽이·느타리 등
집에 있는 재료로 활용해도 좋아요.
✔ 양배추는 너무 오래 찌면 흐물거려요.
적당한 찜 시간이 중요해요.
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든든한 밥 한 끼는 물론,손님상 반찬으로
잘 어울리는 우렁쌈장이에요.
전자레인지로 간단하게 만든 양배추쌈과
함께건강한 여름 밥상 차려보세요. 😋
👩🍳 햇살담은 주방