2025. 6. 28. 17:42ㆍ카테고리 없음
안녕하세요. 👩🍳 햇살담은 주방입니다.
매콤한 오징어볶음과 반숙 계란을 함께
담아내면,입맛 없는 날에도
밥 한 그릇이 뚝딱이에요. 불향 가득,
감칠맛 깊은 오징어덮밥을 소개할게요.
아삭한 채소까지 더해져 풍미가 살아나요!
불맛 오징어와 계란, 한 숟갈에 꽉 찬 맛!
햇살담은 주방 | recipeyap.com
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🛒 재료 (3인분 기준)
오징어 2마리 / 양파 1개
양배추 2~3쪽 / 대파 1대
청양고추 2개 / 홍고추 1개
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🥣 양념장
식용유 2스푼 / 설탕 1스푼
고추장 1.5스푼 / 고춧가루 1스푼
진간장 2스푼 / 미림 1스푼
다진마늘 1스푼 / 물 3스푼
참기름 1스푼 / 통깨 1스푼
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🍳 만드는 순서
🍳 이제 요리 시작해볼게요! 😊
👩🍳 1. 오징어 손질하기
오징어는 내장과 껍질을 제거한 뒤
흐르는 물에 깨끗이 씻어
먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요.
👩🍳 2.채소 손질하기
양파, 양배추, 버섯, 고추는 채썰고
대파는 반은 어슷썰고 반은 송송 썰어주세요.
👩🍳 오징어와 채소, 버섯까지 골고루 준비해요!
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👩🍳 3. 파기름 만들기
팬에 식용유 2스푼과 채썬 대파를 넣고 볶아
향긋한 파기름을 먼저 만들어주세요.
👩🍳 4. 오징어 볶기
오징어를 넣고 볶다가 설탕 1스푼을
먼저 넣어 단맛을 내요.
👩🍳 5. 양념과 채소 넣고 볶기
고추장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼, 미림 1스푼,
진간장 2스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고
중약불에서 볶다가, 고추를 제외한 채소를 넣어
스푼 2개로 재빨리 볶아주세요.
채소 숨이 죽으면 물 3스푼을 넣고
촉촉하게 어우러지도록 볶습니다.
🔥 양념에 채소 볶고, 물 3스푼으로 촉촉하게!
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👩🍳 6. 마무리
청양고추, 홍고추, 남은 대파를 넣고 섞은 뒤
참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요.
따끈한 밥 위에 반숙 계란을 올리고,
그 위로 매콤한 오징어볶음을 듬뿍 올려주세요.
🍚 불맛 오징어와 계란, 한 상 끝!
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💡꿀팁
✔ 설탕은 초반에 넣어 단맛을 배게 해요.
✔ 야채는 숨만 죽이듯 볶아야 아삭해요.
✔ 오징어는 짧게 볶아야 질기지 않아요.
✔ 남은 양념은 비빔밥이나 소면에 활용해요.
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🔥 불향 가득한 오징어볶음에
반숙 계란까지 곁들이면 감칠맛 폭발!
든든한 한 끼로 입맛 없을 때도
숟가락이 절로 가요.
이 조합, 꼭 한 번 만들어보세요! 😋
🌞 햇살담은 주방