🔥 불맛 가득! 매콤한 오징어볶음 덮밥

안녕하세요. 👩‍🍳 햇살담은 주방입니다.
매콤한 오징어볶음과 반숙 계란을 함께

담아내면,입맛 없는 날에도

밥 한 그릇이 뚝딱이에요. 불향 가득,

감칠맛 깊은 오징어덮밥을 소개할게요.
아삭한 채소까지 더해져 풍미가 살아나요!

불맛 오징어와 계란, 한 숟갈에 꽉 찬 맛!

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🛒 재료 (3인분 기준)

오징어 2마리 / 양파 1개
양배추 2~3쪽 / 대파 1대
청양고추 2개 / 홍고추 1개

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🥣 양념장

식용유 2스푼 / 설탕 1스푼
고추장 1.5스푼 / 고춧가루 1스푼
진간장 2스푼 / 미림 1스푼
다진마늘 1스푼 / 물 3스푼
참기름 1스푼 / 통깨 1스푼

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🦑 이제 오징어 볶음 시작해볼게요! 

 

🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 오징어 손질  

오징어는 내장과 껍질을 제거한 뒤 
흐르는 물에 깨끗이 씻어
먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요.

 

👩‍🍳 2.채소 손질하기

양파, 양배추, 버섯, 고추는 채썰고

대파는 반은 어슷썰고 반은 송송 썰어주세요.

🦑 오징어와 채소, 버섯까지 골고루 준비해요!

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👩‍🍳 3. 파기름 만들기

팬에 식용유 2스푼과 채썬 대파를 넣고 볶아
향긋한 파기름을 먼저 만들어주세요.

🔥 파향이 올라올 때까지 볶아주세요

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👩‍🍳 4. 오징어 볶기

오징어를 넣고 볶다가 설탕 1스푼을

먼저 넣어 단맛을 내요.

🦑 오징어 넣고 센 불에 착!

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👩‍🍳 5. 양념 볶기

고추장 1.5, 고춧가루 1, 미림 1,
진간장 2, 다진 마늘 1을 넣고
중약불에서 양념이 잘 어우러지도록 볶아주세요.

 

👩‍🍳 6. 채소 넣고 볶기

고추를 제외한 채소를 넣고
두 손으로 재빨리 뒤섞듯 볶아줍니다.
채소 숨이 살짝 죽으면 물 3을 넣고

촉촉하게 볶아 마무리해요.

🥬 채소를 넣고 재빨리 볶아주세요

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🔥 양념에 채소 볶고, 물 3스푼으로 촉촉하게!

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👩‍🍳 6. 마무리

청양고추, 홍고추, 남은 대파를 넣고 섞은 뒤
참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요.

따끈한 밥 위에 반숙 계란을 올리고,
그 위로 매콤한 오징어볶음을 듬뿍 올려주세요.

🦑 불맛 오징어와 계란, 한 그릇 완성!

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💡꿀팁

✔ 설탕은 초반에 넣어 단맛을 배게 해요.
✔ 야채는 숨만 죽이듯 볶아야 아삭해요.
✔ 오징어는 짧게 볶아야 질기지 않아요.
✔ 남은 양념은 비빔밥이나 소면에 활용해요.

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🔥 불향 가득한 오징어볶음에
반숙 계란까지 곁들이면 감칠맛 폭발!
든든한 한 끼로 입맛 없을 때도

숟가락이 절로 가요.

이 조합, 꼭 한 번 만들어보세요! 😋

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🍧  다음 포스팅에서는
집에서도 시원하게 즐기는

우유빙수 레시피를 소개할게요!

 

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