☔️ 애호박전 레시피 with 류수영 양념장

안녕하세요. 🌞 햇살 담은 주방입니다!
🌧️ 비 오는 날이면 더 생각나는 따끈한

전 한 접시, 애호박 한 개면 충분한

한 끼 반찬이에요. 간단하게 부쳐 먹는

애호박전으로 입맛 돋워보세요.

소금 없이 채소 본연의 맛으로,

감자전분을 더해 바삭한 식감을 살렸어요.

🌧️ 비 오는 날 더 맛있는 따끈한 애호박전

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🛒 재료 (2인분)

· 애호박 1개 / 당근 1/4개
·  부침가루 2스푼 / 감자전분 2스푼
· 청양고추 1개(선택)

 

🥣 양념장 (류수영 스타일)

· 진간장 2스푼 / 설탕 1스푼
· 식초 1스푼 / 통깨 약간
· 다진 대파 반 대

·  고춧가루 또는 청양고추 약간

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🥬 이제 애호박전 만들어볼게요!

 

🍳 만드는 순서

 

👩‍🍳 1. 재료 손질하기

애호박과 당근은 곱게 채 썰고,

고추는 송송 썰어둡니다.

🔪 애호박과 당근, 곱게 채 썰었어요

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👩‍🍳 2. 반죽 만들기

채 썬 애호박과 당근을 볼에 담고,
부침가루 2스푼, 감자전분 2스푼,

물 3스푼을 넣어 골고루 섞어주세요.

🌿 부침가루·전분 2, 물 3스푼 섞어요

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👩‍🍳 3. 양념장 만들기

진간장 2, 설탕 1, 식초 1, 통깨1,
다진 대파, 고춧가루 또는 청양고추 약간을 넣고
잘 섞어주세요. 감칠맛 나는 양념장이 완성돼요.

 

💡  아이와 먹는다면 매운 재료는 빼주세요

🥣 감칠맛 나는 양념장 완성!

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👩‍🍳 4. 부치기

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
반죽은 수저로 떠서 팬에 올린 뒤,
살짝 눌러 동그랗게 모양을 잡아주세요.
중약불에서 앞뒤로 바삭하게 부쳐주세요. 

 

💡 접시 덮고 깔끔하게 뒤집어요

🍳 앞뒤로 노릇하게 지져야 바삭해요!

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👩‍🍳 5. 완성하기

접시에 노릇하게 부친 애호박전을 담고,
양념장과 곁들여 차려보세요.

든든한 메인요리와 함께 차리면
여름 입맛 돋우는 집밥 한상이 완성됩니다. 😋

👨‍👩‍👧‍👦 바삭한 전 한 장, 입맛 돋우는 여름 밥상

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💡 꿀팁
✔ 물 3스푼을 넣으면 반죽이 부드럽고 잘 붙어요
✔ 감자전분을 섞으면 겉은 바삭, 속은 촉촉해요
✔ 소금 없이도 채소만으로도 충분히 맛있어요
✔ 양념장은 미리 만들어두면 더 깊은 맛이 나요
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🌿 마무리 한마디
애호박 하나로 만든 소박한 전 한 접시.
비 오는 날, 따끈한 전 하나면
입맛도 기분도 한결 좋아져요.
막걸리와 함께하면 더 완벽한

저녁 반찬이랍니다. 😊

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🍲 다음 포스팅에서는
엄마 손맛처럼 따뜻한 소고기 미역국,
맛있게 끓이는 법을 소개할게요.

 

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